Nuevo tratamiento limpio de residuos de semillas de aguacate con larvas de insectos

Autor: María Jose San Jose Catedratica de Universidad Universidad del País Vasco
Otros autores: Marta Saloña (Universidad del País Vasco), Sonia Alvarez (Universidad del País Vasco); Raquel López (Universidad del País Vasco)
Formato: Comunicación técnica escrita / Comunicación técnica panel
Tipo: Científico Técnica
Temática: Energía, eficiencia y cambio climático; Residuos

Documentos asociados: Doc. Escrito Doc. Panel

Resumen:
El consumo global de aguacate (más de 6 millones de toneladas en 2018) está en continuo aumento debido a sus propiedades nutricionales y al bajo contenido en grasas saturadas (FAOSTAT, 2018). El sur de España y las islas Canarias cubren la demanda de los países de la Unión Europea, con una producción cercana a 90 mil toneladas en 2018 (FAOSTAT, 2018), siendo la variedad Hass la más cultivada por la excelente calidad de su pulpa. El sector del procesado de aguacate genera gran cantidad de residuos, principalmente la piel y la semilla o hueso, ya que el principal producto es el guacamole que sólo emplea la pulpa. La semilla contiene alto valor energético apropiado para valorización energética, alto contenido en carbono y oxígeno y bajo contenido en hidrógeno y nitrógeno (Domínguez et al., 2014). Hoy en día se empiezan a probar nuevos tratamientos limpios para la eliminación de los residuos. Se ha estudiado y analizado el comportamiento de larvas de dípteros sacrófagos en cadáveres (Williams, 2005, Martínez-Sánchez et al., 2011). En este trabajo se llevó a cabo la remediación de residuos de semilla de aguacate mediante larvas de escarabajo de la harina Tenebrio molitor y posterior tratamiento térmico del residuo de las pupas mediante la tecnología de spouted bed, como se ha aplicado con otros residuos de biomasa (San José et al., 2010, 2013a, 2013b, 2014a, 2014b, 2017, 2018, 2019). Los residuos empleados han sido semillas de aguacate de variedad Hass de diámetro medio de partícula 27.8 mm, esfericidad 0.93 y densidad 1143 kg/m3. El procedimiento consistió en introducir un cierto número de larvas de escarabajo de la harina junto con residuos de semillas de aguacate como sustrato en un recipiente e ir monitorizando con el tiempo el desarrollo de las larvas hasta que alcanzan la edad adulta y comparando con un control. Posteriormente, se valorizó térmicamente el residuo de las pupas en un combustor spouted bed cónico. Se ha observado un aumento del tamaño y del peso de las larvas con el tiempo y un mes después alrededor del 12% de las larvas alimentadas con residuos de semillas de aguacate se han convertido en adultos. Además este tratamiento permite reducir el residuo a una mínima cantidad de residuo de pupa de quitina. Agradecimientos al Ministerio de Ciencia e Innovación por la financiación y a la Unión Europea por la co-financiación con fondos FEDER del Proyecto CTQ2017-89199-P.

Este proyecto cuenta con la financiación del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico a través de la convocatoria pública de subvenciones a entidades del Tercer Sector para actividades de interés general consideradas de interés social en materia de investigación

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